Góc nhìn từ sản lượng thực tế, chi phí nhân công và hiệu quả đầu tư

Nếu trang trại của bạn đang thu hoạch khoảng 40.000 quả trứng mỗi ngày (tương đương khoảng 44.000–47.000 gà đẻ với tỷ lệ đẻ trung bình 85–90%), đây là thời điểm phù hợp để đầu tư máy phân loại trứng công suất 10.000 trứng/giờ.

Đây không phải là con số được xác định theo công suất tối đa của máy, mà dựa trên thực tế vận hành của nhiều trang trại: khi sản lượng đạt mốc này, chi phí nhân công, thời gian xử lý và yêu cầu về chất lượng bắt đầu tăng nhanh hơn tốc độ tăng doanh thu. Một hệ thống phân loại tự động giúp giải quyết đồng thời ba vấn đề đó.

Khi nào việc lựa trứng thủ công bắt đầu trở thành “điểm nghẽn”?

Lúc mới nuôi vài nghìn con gà, hầu hết các trang trại đều lựa trứng bằng tay.

Cách làm này đơn giản, chi phí đầu tư gần như bằng 0 và khá linh hoạt.

Nhưng khi quy mô đàn tăng lên, khối lượng trứng thu hoạch mỗi ngày cũng tăng theo cấp số nhân.

Ví dụ:

Đến khoảng 40.000 trứng/ngày, nhiều trang trại bắt đầu nhận thấy rằng vấn đề không còn nằm ở việc nuôi được bao nhiêu gà, mà là xử lý số lượng trứng đó như thế nào.

Đây là lúc phân loại thủ công trở thành nút thắt trong toàn bộ quy trình sau thu hoạch.

Vì sao mốc 40.000 trứng/ngày lại quan trọng?

Nhiều người thường đặt câu hỏi “Máy có công suất 10.000 trứng/giờ, vậy chẳng phải phải có 80.000 trứng/ngày mới nên đầu tư sao?”

Đây là một cách hiểu khá phổ biến nhưng chưa phản ánh đúng cách vận hành của các trang trại hiện nay.

Trên lý thuyết:

• 10.000 trứng/giờ × 8 giờ = 80.000 trứng/ngày.

Nhưng trên thực tế, máy phân loại không phải là dây chuyền duy nhất trong trang trại.

Trong một ngày làm việc, nhân sự còn phải thực hiện nhiều công đoạn khác như:

• Thu gom trứng từ các dãy chuồng.
• Kiểm tra và loại bỏ trứng nứt, bẩn.
• Phân loại theo trọng lượng.
• Đóng khay hoặc đóng hộp.
• Kiểm đếm.
• Chuẩn bị xuất hàng.
• Vệ sinh máy sau ca làm việc.

Điều đó có nghĩa là không ai mong muốn máy phải chạy kín 8 giờ mỗi ngày.

Mục tiêu của đầu tư là hoàn thành công việc nhanh hơn, chứ không phải khai thác máy ở mức tối đa.

Đó là lý do nhiều trang trại lựa chọn máy 10.000 trứng/giờ ngay khi sản lượng đạt khoảng 40.000–50.000 trứng/ngày.

Chi phí nhân công không phải là yếu tố duy nhất

Nhiều chủ trang trại chỉ nhìn vào khoản tiết kiệm tiền lương.

Thực tế, giá trị lớn hơn nằm ở những yếu tố khó đo bằng tiền ngay lập tức:

• Phân loại đồng đều theo trọng lượng.
• Giảm sai sót giữa các lô hàng.
• Hạn chế nứt vỡ do thao tác thủ công.
• Rút ngắn thời gian từ thu gom đến đóng gói.
• Dễ đáp ứng các đơn hàng lớn và yêu cầu khắt khe của siêu thị hoặc doanh nghiệp chế biến.

Khi quy trình sau thu hoạch được chuẩn hóa, chất lượng sản phẩm ổn định hơn và khả năng mở rộng quy mô cũng thuận lợi hơn.

Máy 10.000 trứng/giờ phù hợp với trang trại nào?

Thay vì chỉ nhìn vào số lượng gà, nên đánh giá theo sản lượng thực tế.